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酸化油是通过酸化皂料获得的鱼油。皂料是鱼油精炼厂的副产品。原油高游离脂肪酸鱼油本质上是一种脂肪酸,含有色素、非酸化甘油三酯、双甘油三酯、单甘油三酯(中性油)和其他营养物质。这种脂肪酸是一种长链脂肪酸。它的碳链一般在12 - 24之间,主要是16 - 18。饱和碳链和不饱和碳链在酸化油中的分布随油源的不同而不同。
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