2022/11/01
鱼溶浆(SW)是鱼粉生产过程中的鱼类副产物，含大量悬浮于水中的微小颗粒状物质，如溶解于水中的蛋白质、肽、氨基酸等Chemicalbook，也含有生物胺、氧化三甲胺及少量的油脂成分、微量元素等，这些生物活性成分对肉食性鱼类的营养价值有不可替代的作用。
2022/11/01
鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂，富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA，俗称脑黄金)多种n-3系多不饱和脂肪酸(n-3PUFA)。 然而，服用鱼油对人体健康的长期效果究竟如何，科学界一直无法下定论，亦无确凿的临床试验结果可以证明。 由于国人的饮食结构中相对ω-6系脂肪酸过多，更应重视ω-3系脂肪酸的摄入，由于鱼油很容易氧化，吃鱼比吃制剂更高效。中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾 。不过考虑到重金属、环境激素在鱼体内的富集效应，建议食用小型鱼类，如三文鱼就比鲨鱼污染少。烹调方法上尽量选择蒸煮烤，油炸会破坏其营养。不吃鱼的人也可以考虑亚麻籽油和坚果补充ω-3系多不饱和脂肪酸。
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